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考察山东北京河北葡萄酒产区（第1页）

考察山东、北京、河北葡萄酒产区

考察基本情况

山东烟台产区。烟台产区是中国现代葡萄酒工业的发源地，也是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）省级政府观察员。葡萄酒是烟台市乃至山东省的传统优势产业，也是驰名中外的特色产业。烟台葡萄酒历经百年发展，培育出张裕、威龙、君顶、珑岱等一大批龙头企业，有葡萄酒生产企业204家。目前，烟台市有中国酿酒大师2人、酒庄63家，酿酒葡萄园面积近5万亩，是国内不需要冬埋的产区。国内每3瓶葡萄酒就有1瓶来自烟台，烟台葡萄酒年产值占全国葡萄酒年产值的半壁江山，产量、主营业务收入、利润等关键指标领跑全国，年葡萄酒旅游人数达300多万人次。烟台市拥有中国名牌产品3个、中国驰名商标8件、山东省名牌产品10个、山东省著名商标16件、山东省省长质量奖和山东省服务名牌各1个。“烟台葡萄酒”获批地理标志保护产品和地理标志证明商标“双地标”认证产品，品牌价值高达860亿元，稳居中国葡萄酒类榜首，入选“中欧100+100”互认产品名单。烟台市围绕葡萄酒培育了完整的产业链，全市拥有产业链相关配套企业250多家，产品涵盖产业链各个环节，是中国葡萄酒配套企业数量最多、规模最大、门类最全、链条最完善的产区。

北京房山产区。房山产区是世界上少数坐落于首都的产区，优越的地理位置和突出的区位优势是房山葡萄酒产业能够快速崛起的先决条件。房山产区已建设并投产19家酒庄，酿酒葡萄种植园面积1。5万亩，其中有300亩免冬埋抗寒新品种长势良好，年生产葡萄酒160万瓶。房山产区所产的葡萄酒均是在酒庄内进行葡萄种植与采收、葡萄酒酿造与灌装的酒庄酒，品质有保障。房山产区种植园和酒庄虽少，也缺乏大型葡萄酒企业和全国知名品牌，但普遍走葡萄酒与文旅融合发展之路，通过消费者的文旅体验宣传葡萄酒文化，对京津冀地区庞大的消费群体具有很强的吸引力。

河北昌黎产区。河北有怀来、昌黎2个产区，本次考察了昌黎产区，当地称为碣石山产区。该产区酿酒葡萄种植面积近3万亩，年产酿酒葡萄约3万吨，有葡萄酒生产酒庄（企业）28家、家庭酒堡12家。同时，拥有酒瓶制造、彩印包装、酿酒设备制造、橡木桶生产等配套企业13家。共有从事葡萄酒产业技术研究和推广的专业人员600多人，中国酿酒大师2人，国家级评酒委员38名，技术力量雄厚。经过多年发展，昌黎产区先后涌现出了长城、茅台、朗格斯、金士等国内外知名品牌，形成了集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、酒塞生产、交通运输、物流集散、旅游观光、休闲康养为一体的葡萄酒产业集群，2022年产业集群实现总产值43亿元。昌黎产区先后被有关部门命名为“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”。

山东省港口集团有限公司（以下简称山东省港口集团）。山东省港口集团是山东省国有重要骨干企业，总部位于山东青岛。山东省港口集团拥有青岛港集团、日照港集团、烟台港集团、渤海湾港集团四大港口集团，青岛港、日照港、日照港裕廊3家上市公司。

目前，山东省港口集团有21个主要港区、360余个生产性泊位、320余条集装箱航线；货物吞吐量近13亿吨，外贸、矿石、原油、铝矾土、化肥等吞吐量均居全国第一，集装箱量超过2700万标准箱，居全国第三；拥有全球领先、亚洲首个全自动化集装箱码头。山东省港口集团是全国最大的葡萄酒进口港，每年中国进口的散装葡萄酒中，有82%通过山东进口，而山东的进口量有96%通过烟台港进口。

考察组先后考察了山东烟台产区的张裕·卡斯特酒庄、可雅白兰地酒庄、君顶酒庄、珑岱酒庄，北京的莱恩堡、张裕爱斐堡，河北昌黎产区的华夏长城庄园、茅台凤凰庄园、金士酒庄等知名酒庄；考察学习了各产区政府推进葡萄酒产业高质量发展的政策措施，酒庄的建设规划、技术研发、酿造工艺、文化展示、体验旅游、品牌营销等内容。考察组还专门与中国品牌建设促进会就国际葡萄酒品牌中心落户宁夏与建设等进行了研讨座谈。在考察和座谈时，上述产区管理人员、酒庄（企业）负责人、专家学者等均认为，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有得天独厚的区位及风土优势，通过酒庄基地一体化的发展模式，能够种出全国最好的酿酒葡萄；利用种酿一体化技术，能够酿出最好的葡萄美酒。考察行程紧凑，内容丰富，交流广泛深入，从葡萄园到酿酒车间，从市场品牌建设到酒文旅融合，从产品设计到销售策略等，对中国葡萄酒前沿进行了全方位“扫描”，考察组一行拓宽了视野，坚定了高质量发展的信心。

考察的主要收获

需要领军企业引领

主要葡萄酒国家知名产区的发展经验证明，需要在产区内培育一批知名企业引领产业发展。山东烟台产区的张裕、珑岱，河北昌黎产区的长城、茅台，北京房山产区的莱恩堡等企业就是代表。

山东烟台产区是近代中国最早发展葡萄酒的产区，产区内张裕历经130多年的发展，现已成为全球第四大葡萄酒企业，涵盖葡萄酒五大产品及产业链相关产品，其主打的中国葡萄酒王——龙谕葡萄酒诞生于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区。2009年，拥有数百年历史的法国拉菲集团在烟台建立了珑岱酒庄，酒庄只生产珑岱和琥岳两种产品，高端市场供不应求。

需要品牌引领

葡萄酒产区的品牌化、差异化是打造世界知名品牌的基础。

2002年河北昌黎葡萄酒获得中国第一个原产地域产品保护标志，之后是山东烟台葡萄酒，2003年宁夏贺兰山东麓葡萄酒获得原产地域产品保护标志。品牌化发展的关键是产区化，产区化的基础是优质酿酒葡萄基地。2012年宁夏颁布了《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》，河北昌黎产区正在提请秦皇岛市人大通过《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例（草案）》。2020年，烟台市人大颁布了《烟台葡萄酒产区保护条例》。

张裕、长城、拉菲、保乐力加、轩尼诗等葡萄酒企业在全球葡萄酒界享有盛誉。张裕在全球有14家酒庄、拉菲在全球有8家特色酒庄，让消费者一提到葡萄酒就想到张裕、长城、拉菲等企业品牌，在消费者心目中形成了强大的品牌记忆。茅台凤凰庄园依托茅台品牌，2022年销售收入突破5亿元大关。贺兰山东麓产区引入张裕龙谕、长城天赋、酩悦轩尼诗、保乐力加、西鸽、贺兰红等酒庄（企业），同时培育了一批精品中小酒庄品牌，起到了很好的引领作用。

需要产区引领

从国内外葡萄酒产业发展规律来看，“好葡萄酒是种出来的”“好葡萄酒，七分在原料，三分在工艺”等理念深入人心。烟台、房山、昌黎产区依托地域、区位等优势，结合当地发展优势，完善产区水电网、道路、林带、旅游等基础设施，为酒庄（企业）高质量发展奠定基础。酒庄（企业）依托完善的基础设施，开展酒文旅融合项目，为酒庄（企业）高质量发展奠定基础。莱恩堡等酒庄还提供应季水果采摘、菜地认养、婚纱摄影、盲盒抽奖等增值服务，满足了顾客需求。

需要科技人才引领

葡萄酒产业需要农业、工业、文化、旅游、市场、品牌、金融等方面人才的支撑。要在产区建立葡萄酒学院，为产区源源不断培养科技人才。国家级评酒委员一半以上在烟台，14在昌黎。贺兰山东麓产区在高端葡萄酒产业型人才方面缺位比较多。张裕白兰地酿酒大师张葆春、君顶酒庄总经理邵学东、莱恩堡酒庄生物育种专家邹福林等数十年精心干好一件事，在业界成果丰硕，其专业、精诚、忘我的奉献精神令人难忘。

需要政策制度保障

葡萄酒产业具有跨行政区域、跨自然地理、跨国内外市场等特点，需要产区全方位的政策制度保驾护航。烟台产区出台了《关于促进烟台葡萄酒产业高质量发展的实施意见》，制定了《烟台市葡萄酒产业链“链长制”实施方案》《关于推动烟台葡萄酒产区建设的实施方案》。房山产区出台了《“紫色家园”国家级田园综合体建设试点实施方案（2021—2023年）》，制定了《房山葡萄酒葡萄生产技术规范》。昌黎产区制定了《昌黎县葡萄酒产业发展扶持政策》，每年县财政拿出500万元的资金给予支持。产区政策的出台，保证了当地葡萄酒产业的总体稳定。

几点建议

山东、北京、河北等产区起步早，地域优势独特，距消费群体近，具有发展特色酒庄的根基。贺兰山东麓产区风土特点明显，葡萄酒品质优良，产业集群发展，具有发展高端精品酒庄的潜力。要发挥综试区先行先试的勇气，在严格实行产区保护制度、构建葡萄酒品质分级体系、健全促进产业发展的保障体系、注重葡萄酒品牌培育与市场推广等层面共同支撑葡萄酒品牌化发展。各产区应齐心协力，发挥优势，突出特色，共同促进中国葡萄酒产业高质量发展。

一是严格实行产区保护制度。首先，根据土壤、光照、温度、水等生态资源条件，将适合酿酒葡萄栽种的区域划定为多个优势子产区。其次，根据划分的优势子产区确定合理的品种结构，考虑葡萄品种在不同区域的生态适应性、栽培适应性及酿酒特异性，使得不同子产区酿造出不同风格、不同类型的葡萄酒。最后，在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会建立法定的产区管制系统，在地理区划、葡萄品种、栽培标准、产品销售等方面制定严密、完善的管理办法。

二是构建葡萄酒品质分级体系。法国葡萄酒品质由低到高依次是日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定产区葡萄酒，这一品质分级体系值得我们学习借鉴。日常餐酒可用法国同一产区或不同产区的葡萄酒调配而成；地区餐酒由最好的日常餐酒升级而成，必须在葡萄酒标签上标示的特定产区、在符合规定的条件下生产；优良地区餐酒对原料、品种和酿酒工艺有更高的要求，通常在天然、无污染、纯手工的条件下生产，并附加独特的酒庄品牌文化；法定产区葡萄酒使用的葡萄品种、最高产量、培植方式、修剪及酿造方式、最低酒精含量都受到严格的监控，包括土质、坡度和朝向均是品质分级的重要因素，勃艮第产区比较典型。

三是健全促进产业发展的保障体系。产区政府要从宏观层面协调推动葡萄酒与相关产业融合发展，积极制定葡萄酒旅游业发展规划及相关政策，提供资金推进人才培训与品牌推介。行业协会要发挥行业自律与支撑协调作用，向葡萄种植者和酒庄（企业）提供技术咨询、指导生产、组织培训、制作广告、举办品酒会和酒业博览会等服务。在产业集群发展技术与人才支撑方面，要办好产区葡萄酒学院，专业覆盖葡萄酒相关的法律、管理、技术、科研等方面；组建好产业技术协同创新中心，面向所有葡萄种植者、酒庄（企业）、专业合作社和酒商，具有较强的权威性。

四是注重葡萄酒品牌培育与市场推广。葡萄酒品牌有产区品牌、酒庄品牌与产品品牌，贺兰山东麓产区要在世界上产生强大的影响力，政府、协会、企业、酒商要协同发力，营造产区葡萄酒高质量发展的良好氛围并实施一系列品牌培育措施，组织产区内企业参加国内外有影响力的酒类专业展览；依托两个国家平台及国际葡萄酒品牌中心，举办好宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛；创新营销方式，举办品酒会和酒业博览会等活动，坚持走品牌化高质量发展之路，把贺兰山东麓培育成具有我国本土特色和核心竞争力的高端产区和优质品牌。

2023年3月

（王紫云、赵世华、张宝明、马文婷参加考察，张宝明、马文婷执笔）