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教授应该到社会生产实践中去（第1页）

教授应该到社会生产实践中去

习近平总书记于2020年6月视察宁夏时指出：“随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。”这里要指出六个关键词，即生态、技术、文化、宣传、品牌和效益，总书记为高质量发展葡萄酒产业提供了路径与遵循。

宁夏大学食品与葡萄酒学院要坚持“四个面向”（面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康），全方位引进、培养、用好人才与抓好科研工作。宁夏现代农业特色产业能走向世界的，我认为只有葡萄酒与枸杞。应开创食品及葡萄酒、枸杞产业工作新局面，加强创新人才培养，通过实施产教融合、校企合作，以创新为内核、以育人为导向，加强创新创业教育，培养各种创新型、复合型人才。中国的葡萄酒产业更应该坚持“四个面向”的科技创新与人才培养方向。

教授为了全面提升专业理论水平、指导实践能力等，一定要走出院校到企业，在实践中发现问题，选择课题。食品产业科技成为中国现代农业未来发展的新风向标，如细胞工厂、分子食品、传统食品智能制造、食品绿色低碳生产、发酵食品定向酿造、食品危害物评估、新兴食品包装物流、食品装备数字化制造等领域，需要食品与葡萄酒学院树立大食物观去研究。还要以健康为导向、科技为依据、法规为保障，立足现阶段食品及葡萄酒、枸杞产业高质量发展的瓶颈问题，研究创新，推进产业发展，让中国食品更营养，结构更合理，产业更持续。这也是宁夏食品及葡萄酒、枸杞产业努力的方向与重点领域。我有三个方面建议供参考。

一是专业理论提升方面。教授特别是年轻的博士生导师，要在实践中实现从理论到实践、从书本到生产、从问题到研究、从市场到创新的转型，试验集成、研究总结，全面提高自己的专业理论知识与发现问题的能力。

二是食品及葡萄酒、枸杞产业高质量发展方面。教授特别是年轻的博士生导师，要在生产中实现从消费到产品、从酿造加工到品种种植、从品牌到文化、从高值到引领的转型，抓示范点、示范企业，全面提高自己在食品及葡萄酒、枸杞产业领域创新研究与培养领军人才团队的能力。

三是学院人才高质量培养方面。教授及年轻的博士生导师要实现从学校到企业、从宁夏到中国、从国内到世界、从葡萄酒枸杞到全链条的转型，了解国内外发展态势，全面提高高质量人才培养与学科建设的能力。

2022年4月于宁夏大学食品与葡萄酒学院